不可否认。美国人有甜食。确实，美国是世界上最大的糖消费者世界人口评论。平均而言，美国成年人每天消耗超过15茶匙（TSP）。美国心脏协会。这远远超出了男性的建议每日9茶匙和女性6茶匙的建议。
问题在于，太多的甜点会导致体重增加，而超重会导致一系列严重的健康问题，包括高血压，高胆固醇，2型糖尿病，心脏病，中风，胆囊疾病，骨关节炎，还有很多癌症类型。
但是，高糖的饮食也会在肠道中造成不平衡微生物组，数万亿微生物位于胃肠道道。A发表在2022年9月号发表的研究细胞在四个星期的时间内检查了对小鼠的高糖，高脂饮食的影响。
科学家发现，随着特定分割的丝状细菌（SFB）急剧下降，其他细菌的丰度增加，小鼠的微生物组在那段时间内发生了巨大变化。先前的研究已经表明，SFB微生物在维持肠道免疫系统中起着强大的作用。
该细菌的下降减少了肠道中Th17免疫细胞的数量。
“这些免疫细胞产生的分子减慢了肠道的'不良'脂质（脂肪化合物）的吸收，并减少肠道炎症。”Ivaylo Ivanov，博士，新研究的合着者，纽约哥伦比亚大学瓦格洛斯医师和外科医生学院微生物和免疫学副教授，新闻稿。“换句话说，它们使肠道保持健康，并保护身体免于吸收致病性脂质。”
科学家确定脂肪不是肠道不健康的原因，它通过给一些无糖的高脂饮食喂养一些小鼠。这些小鼠保留了Th17免疫细胞，并受到保护，免受肥胖和糖尿病，即使他们吃了相同数量的卡路里。
“尽管[在这些研究中]的发现不能直接应用于人类，但我们知道，良好的肠道菌群对维护很重要。”阿里斯萨（Alyssa Kwan），路，，，，加利福尼亚州斯坦福大学医疗保健的临床营养师。
该领域的大多数研究都依赖于小鼠，但发表在《杂志》上炎症性肠病检查了来自366,351名炎症性肠病的366,351名参与者的数据，他们还记录了其饮食摄入的细节。调查人员发现了vwin998（一种炎症性肠病）和大量的糖和软饮料。虽然科学家指出，糖可以培养侵蚀肠道保护性的细菌粘液层，他们还强调，那些吃更多蔬菜的人似乎有较低vwin998。
纤维在健康肠道中的作用
根据克里斯汀·柯克帕特里克（Kristin Kirkpatrick），路，在克利夫兰诊所实践，纤维为有益的肠道微生物燃料。纤维可以抵消糖的细菌失衡，减慢肠道的吸收，并有助于提高血糖水平。高纤维饮食也可能降低2型糖尿病的风险。
柯克帕特里克（Kirkpatrick）说：“我建议我的患者简单地将糖从没有消化竞争的任何来源切掉。”“一杯苹果汁是纯糖，没有任何东西可以消化和新陈代谢。另一方面，苹果既有可溶性，又有不溶性纤维两者的存在减慢了血糖的吸收。纤维创造了消化的竞争。因此，水果和蔬菜 - 以及由于益生菌- 确实是唯一含有可能使肠道受益的简单糖的食物。”
研究支持纤维的好处。根据论文于2021年5月发表在《期刊》上营养，，，，“高饮食纤维消耗与肠道菌群多样性的增加有关，长期体重增加降低。”
尽管糖有不同的形式（例如蔗糖和果糖），但柯克帕特里克（Kirkpatrick）和其他营养师特别警告添加糖而不是天然糖的食物。
这疾病控制与预防中心（CDC）说，美国饮食中添加的糖的主要来源是糖粉饮料，甜点以及甜食，例如饼干，布朗尼蛋糕，蛋糕，馅饼，馅饼，冰淇淋，冷冻乳制品甜点，甜甜圈，甜甜圈，甜面包和糕点。关于四分之一添加的糖在含糖饮料（例如软饮料，水果饮料以及运动和能量饮料）中发现。
我们应该用糖分解吗？
柯克帕特里克不一定说。但是每个人都应评估他们与糖的关系。
“这种关系是一种有毒的关系，您可以在这里求助于糖来平静或舒缓情绪吗？”她问。“还是您不利用糖作为药物的健康，而是偶尔喝甜点或治疗的一部分，而无罪或羞耻？”
柯克帕特里克（Kirkpatrick非酒精性脂肪肝病。通常，患有这些疾病的人比其他人必须限制糖的消耗更多，并咨询医生，以确保糖的摄入量不会使他们的福祉恶化。
她说：“将糖从饮食中取出是一种复杂的行为改变。”“这不是在一夜之间发生的，我的许多患者在找到成功之前复发了几次。”
最重要的是：关关于节制。“可以不时沉迷于糖果，但是总体上将糖限制在每天不超过10％的卡路里可能会有所帮助。”
关的建议与2020 - 2025年美国人饮食指南，建议2岁及以上的美国人将添加糖的摄入量不到每日卡路里的不到10％。这意味着，根据美国农业部的指南（比AHA的准则不严格），在2,000卡路里的饮食中，不应超过200卡路里的糖（约12茶匙）。