日常健康：食物过敏的发生率继续上升。什么是最常见的食物过敏，如何影响消化？
Mark Babyatsky，医学博士（MSSM.edu）
估计食物过敏会影响美国6％至8％的儿童，成年人的3％至4％。许多对牛奶蛋白过敏的孩子的长大。在成年人中，贝类，花生，树坚果，鱼和鸡蛋是最常见的。值得注意的是，那些花生和树坚果过敏的人不太可能超过它们，包括最近越来越普遍的芝麻过敏。症状通常是急性的，但可以是慢性的，并且包括整个体内的过敏反应。在消化道中，症状包括恶心，呕吐，腹痛，ody虫（疼痛的吞咽），腹泻或这些症状的任何组合。
医学博士肯尼思·布朗（Kennethbrownmd.com）
许多患者认为他们对食品过敏，因为进食后会有某种反应。尽管不良食物反应很常见，但真正的食物过敏仅在3％的成年人中存在。过敏是通过对食物蛋白的不良免疫反应来定义的。最常见的食物过敏之一是不容忍麸质， 作为。。而被知道腹腔疾病。腹腔疾病是一个普遍的问题，在美国每133人中影响1人。这是一种终生的自身免疫性疾病，人体对摄入任何类型的面筋产生有毒反应。面筋是各种形式的小麦，大麦，黑麦和一些燕麦的蛋白质。这会损害小肠，这不允许吸收必需的营养物质和矿物质。因此，乳糜泻被归类为对面筋自身免疫反应的疾病。
更常见的是，人们对食物而不是过敏有不宽容。食物不耐受的一个例子是某人腹胀和食用乳糖后的腹泻。这些人的酶水平较低乳糖酶，这可以防止乳糖糖分解。
丽莎·甘朱（Lisa ganjhu），做（wehealnewyork.org）
一些最常见的食物过敏是花生，牛奶，大豆，贝类，鱼，坚果和鸡蛋。如果这些食物过敏，有些人可能会对这些食物产生非常严重的反应。消化道是与食物的第一线接触，因此过敏反应起源。这胃肠道反应是快速消除或中和刺激物或过敏原。常见的胃肠道反应是腹痛，恶心，呕吐和腹泻。
医学博士Lisa Pichney（stopcoloncancernow.com）
八种最常见的食物过敏原是牛奶，小麦，大豆，贝类，鱼，花生，树坚果和鸡蛋。腹腔疾病涉及对面筋的过敏或敏感性，在小麦中发现。腹腔疾病的患者可能会出现大量营养素生病。
塞思·罗森（Seth Rosen），医学博士（gastrohealth.com）
虽然对食物的真实过敏通常很难定义，但有多种疾病会导致某些食物不耐受。例如乳糖不耐症和腹腔疾病。乳糖不耐症是无法正确消化牛奶和其他乳糖产品，例如奶酪和冰淇淋。乳糖不耐症的患者在吃这些食物后可能会经历腹胀，气体和乳化剂以及腹泻。有一个特定的呼吸测试可用于诊断这种情况。乳糖不耐症可以用酶（乳酸）或添加该酶的牛奶产品轻松治疗。即使包括奶酪和冰淇淋也可以找到酶。还有几种非乳糖牛奶产品替代品，例如豆浆或米奶。腹腔疾病（也称为麸质敏感性）发生在人体对蛋白面筋的异常反应时，通常在谷物中发现。这种免疫反应触发了可能引起吸收不良的小肠内壁的反应。乳糜泻的治疗方法是避免用大麦，黑麦，燕麦或小麦制成的食物。有特殊的面包，饼干，蛋糕和没有麸质的谷物。诊断出腹腔疾病的频率越来越多，也引起了餐厅之间的认识，因此通常可以在菜单上找到免费物品。腹胀，复发或慢性腹泻，贫血，减肥，骨质疏松症是来自面筋过敏的一些体征和症状。如果您遇到其中一些症状，请告知您的医生。
医学博士Sutha Sachar（susacharmd.com）
当您的免疫系统将特定食物识别为外国或有害的东西时，就会发生食物过敏。您的免疫系统会触发细胞释放称为免疫球蛋白E（IgE）的抗体。这就是触发的组胺释放会导致腹痛，腹泻，恶心或呕吐。最常见的过敏包括贝类，例如虾，龙虾和螃蟹。花生;树坚果，例如核桃和山核桃；鱼;和鸡蛋。
Albert Snow，ND（整体Gastroenterology.com）
食物过敏不会影响消化；消化会影响食物过敏。食物过敏只是缺乏消化。这绝不是食物的错；它只与我们没有正确处理有关。我们需要停止玩“责备游戏”。我们的消化系统和免疫系统是相同的。它不在乎或区分食物和细菌。运行良好时，它两者都会消化。乳制品和小麦产品占大多数食物过敏，因为它们更为复杂。 Our body's digestion has been "dumbed down" by the universal use of certain medications.
AA Starpoli，医学博士（Starpoli.com）
麸质过敏，称为腹腔疾病的春季，会在小肠的水平上引起急性炎症反应，从而使胃部接近适当的胃，从而导致近端小肠的肿胀和炎症，从而阻止了适当的营养吸收。还有大豆过敏会引起类似的炎症反应，以防止适当的吸收。乳糖不耐症也可以被认为是一种。
医学博士William Chey（med.umich.edu）
美国国家卫生研究院的一部分的国家过敏和传染病研究所（NIAID）将食物过敏定义为“不良健康效应，这是由于特定的免疫反应而产生的，该反应在暴露于给定的食物时可重复发生。”食物过敏原被定义为食物或食物（通常是蛋白质）中食物或成分的特定成分，这些成分被特定的免疫细胞识别，并引起特定的免疫反应，从而导致特征性症状。食物过敏会引起广泛的问题，包括轻度模糊症状，例如口腔中的瘙痒感或对呼吸系统和循环系统的严重影响，这很少会导致死亡。最常见的食物过敏包括花生，树坚果，鱼，贝类，牛奶和鸡蛋。尽管食物过敏的发生率似乎正在上升，但它们仍然很少见：4％至8％的儿童和1-4％的成年人将对食物过敏。吃食物后发生的大多数症状并不是真正的食物过敏的结果。所谓的食物不耐受是指对食物的不利反应的发展。粮食不耐受很普遍，据报道，普通人群的5％至45％。
医学博士Jacqueline Wolf（Drjacquelinewolf.com）
食物过敏在3％至4％的成年人中存在。5岁以下的儿童的食物过敏是成年人的两倍。IgE-介导的食物过敏会导致过敏反应（呼吸困难，喉咙和皮肤肿胀等）花生，树坚果，鱼类和贝类引起的过敏反应比其他食物更多。在儿童中，牛奶也是食物过敏的常见原因。在这种情况下，肠壁甚至病变都可能肿胀麻疹在肠道中。释放的组胺会引起恶心和/或腹泻。
腹腔疾病可以被认为是一种非IgE免疫 - 介导的过敏。对麸质（小麦，大麦和黑麦的蛋白质）中糖化蛋白的反应会对小肠造成损害，并可能导致营养不良，腹泻，贫血，贫血甚至关节疼痛和抑郁症的不良吸收。在美国，有140人中有140人中有1人患有乳糜泻，数量正在增加。它会损害小肠的衬里细胞，因此无法正常吸收营养，甚至可以将液体分泌到肠道中。